• 北京公园科普月教您识飞鸟--旅游频道_百家讲坛刘秀 2018-11-26
  • 无证旅行社套路深 低价游、“潜规则”坑骗老年人--旅游频道_汉寿党建网 2018-11-26
  • 上赛道开启蒸蒸日上2018_叶赫那拉宇策 2018-11-26
  • 多名乘客生病 阿联酋一航班在纽约降落后被隔离_沈人杰 2018-11-26
  • 四川绵阳市涪城区工区街道迎宾社区党总支 
    盘活资源,让共建共治有支撑_重生之医门嫡女
    2018-11-26
  • 国家发改委助力民企纾困新表态:只要是好企业 我们就拿钱救_无路可逃by蓝飏 2018-11-26
  • 军事安全遭遇新变局新挑战_雅荡 2018-11-26
  • 青海省:游客在青海旅游被骗1万多 县委迅速协调解决_重生之我是宇智波泉奈 2018-11-26
  • 颠覆2018 悬疑2019_帮忙找一本书【要小说阅读网女生版那里的】 2018-11-26
  • 中国驻英大使馆在伦敦马克思墓前举办缅怀活动_朱炜明 2018-11-26
  • 综述:中马共享21世纪海上丝路新梦想_泰山恩仇 2018-11-26
  • 国庆在线旅游投诉七成都是酒店预订--旅游频道_影儿女装官网 2018-11-26
  • 交通运输部:前三季度高速公路完成投资超7亿_中原证券官网 2018-11-25
  • 涉案金额10.4亿!吕梁市原副市长张中生被判处死刑_何辅堂 2018-11-25
  • 景山学校落户通州!7大名校将为区域加分 _荀攸传 2018-11-25
  • 殷佳心>时讯>正文

    美团的新战车:餐饮数据化

    2019-04-26 17:32:16 产品中国 寒冰 分享

    殷佳心 www.yzcom.cn “竞争激烈的时候,餐饮行业就开始想着提高精细化经营水平?!?美团点评(以下简称美团)餐饮学院院长白秀峰直言。

    他的依据来自近日美团发布的《中国餐饮报告2019》。报告显示,2015年,中国餐饮业年收入首破 3 万亿。之后几年餐饮业收入一直保持增长态势。2018年,餐饮业年收入达到了 4.2 万亿。最近几年餐饮行业经营环境、经营成本越来越高。报告指出,餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。

    餐饮行业的消费数字化已经在互联网的第一阶段基本完成。消费者们已经习惯了在线点外卖、线上点餐、买单等。餐厅信息、评价及交易不断迁移到互联网和手机端,也使得美团、大众点评的内容生态更加丰富。

    餐饮行业下一步的重点在于供给侧的数字化——这包括减少损耗、降低采购成本、提升效率、提升用户体验。

    美团近几年一直在尝试利用大数据赋能平台商户,进而实现数据变现。但要把数据货币化仍存在不小的难度。餐饮行业从业门槛较低,参差不齐,极度碎片化。如何将商家数据化?如何打通平台和用户?如何帮助餐厅清楚地知道客人从哪里来、喜欢吃什么菜?

    比起传统的互联网业务,这套基础设施的搭建难得多?!鞍镏?B 端商家数字化的业务是比较重的。一套系统进去只是开始,还要把数据打通,还有后续的服务。做产业互联网需要对产业更深入的理解?!卑仔惴灞硎?。

    美团将收银SaaS系统作为现阶段 to B端的核心业务。收银硬件摆在店面门口,离钱和消费者最近。它不仅是一个软件,也是餐厅最重要的信息枢纽和数据枢纽,帮助餐厅线上线下一体化的切口。

    海底捞等大型连锁餐饮企业早就注意到数据化的重要性,自建了独立SaaS收银系统。美团从换系统成本更低的中小商家切入。

    不过要说服商家使用美团的收银系统,进而把他们捆绑上自己的数据化战车,最重要的并非采购成本,而是使用习惯。在这个过程中,赢者通吃不再适用。美团收银销售人员告诉pingwest品玩记者,商家们选择哪家的收银系统“受很多因素影响。他们摇摆的点主要是使用体验;也跟销售人员有关。需要一家一家搞定。

    这位销售人员表示,收银系统老板看中的就是售后?!跋呱弦滴袷橇恋?,但最重要的是稳定。收银系统是一家店的大脑,它要是瘫了,一家店就瘫了。售后因此非常重要。其次就是功能性、价格?!?/p>

    本质上,这个生意前靠销售,中靠产品,后靠服务。业内人士介绍,而美团的优点是快速迭代。销售人员遇到新的客户需求后会反馈回来。比如,使用美团旧版收银系统时,如果消费者要取消已经点好的套餐,只能在店面现金退款。了解了这个需求后,美团技术人员很快增加了原路退回的功能。目前美团收银的迭代速度约为每月一次。

    声明:本站部分资源来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如作者或来源机构不同意本站转载采用,请通知我们,我们将第一时间删除内容。本站刊载文章出于传递更多信息之目的,所刊文章观点仅代表作者本人观点,并不意味着本站赞同作者观点或证实其描述,其原创性及对文章内容的真实性、完整性、及时性本站亦不作任何保证或承诺,请读者仅作参考。
    编辑:
    赖永初 | 武汉助孕公司 | 三亚代怀孕公司 | 天津代怀孕哪里找 | 郑州助孕优 | 南昌代怀孕 | 高鹰代孕 | 恒兴烧坊 | IT传奇霸业 | 大话健康网 | 孝感新闻资讯网 | 企鹅保险网 | 嵊州新闻资讯网 | 代生孩子的女人怎么找 | 吉林来孕 |